AVELLINO TODAY BLOG: N’Ata Luna il gusto della semplicità, Vazza: “Raccontiamo l’Irpinia: grandi materie prime e ottimi produttori”.
A Grottaminarda la nuova avventura professionale dello chef di Bonito
Semplicità, territorio e creatività sono le parole chiave del nuovo menu di N’ata Luna, curato da Vincenzo Vazza.
Lo chef di Bonito, dopo anni al fianco di Daniele Del Polito, al Vecchio Mulino di Castelfranci, prende le redini della cucina del ristorante di Grottaminarda, regalando un’impronta elegante capace di nobilitare ingredienti poveri quanto regali.
Un assaggio della sua filosofia, ieri sera, in un evento riservato agli amici produttori e giornalisti per raccontare l’inizio di un nuovo capitolo professionale, espressione di un’ evoluzione culinaria che si palesa nella proposta gastronomica in carta.
