chi siamo
N’ata Luna è un cammino lento e consapevole tra le memorie contadine dell’Irpinia e l’intelligenza sensibile della contaminazione.
Nasce da un’idea di cucina transumante: un pensiero in movimento, che attraversa luoghi e raccoglie linguaggi diversi del gusto, lasciandosi toccare da tutto ciò che ha sapore di verità.
Qui, ogni piatto è una tappa.
Un frammento di viaggio che parte dalla terra – aspra, generosa, essenziale – e si lascia ispirare dalla diversità, dalle stagioni e dagli incontri.
La tradizione non è mai statica: vive, migra, si trasforma.
Così anche noi: alleviamo ricordi, raccogliamo intuizioni, cuciniamo contaminazioni.
Colori, consistenze, profumi: ogni portata è una composizione che custodisce un’eredità antica e la reinterpreta con grazia tecnica e visione contemporanea.
Qui il sapore è sostanza, ma anche racconto, gesto, silenzio.
N’ata Luna è un luogo dove si cammina a piedi nudi nella memoria e si guarda lontano, verso nuove lune.
Un invito a lasciarsi attraversare, come fanno i pastori, come fa il vento, come fa chi cerca l’autenticità anche dove non l’ha mai trovata prima.
